这也是非常正常的事情，毕竟澳洲地广人稀，可食用的东西其实并不少，澳洲淡水小龙虾这样的东西，其实并不怎么受澳洲人的追捧。

澳洲这地方其实很是怪异，单拎出一种野生动物，只要放任不管它，有很大几率会泛滥成灾。

每年总是能够听到澳洲传出诸如此类的消息，比如野兔泛滥，比如袋鼠泛滥，比如野马、野猪、野山羊泛滥成灾。

每每看到这些新闻的出现，无数的华夏人总是会恨得牙痒痒，这些可都是绝顶的食材。别的不说，就仅仅是兔子，这要是把川省的人放到澳洲去，不用一年的时间，那些泛滥的兔子就会消灭殆尽。

什么红烧兔肉、仔姜双椒兔、麻辣兔头、冷吃兔、干煸兔肉、鲜锅兔等等，这百种千样的烹调方式，就没有一只兔子能够逃过。

对于川省人来说，可不存在兔兔这么可爱，为什么可以吃兔兔这样的说法。

对于他们来说，只有兔兔这么可爱，多下辣椒多下盐！

在华夏人看来，澳洲人就是不会吃，单一的烹调方法注定他们根本不擅长处理这些食材。

一样的，澳洲淡水小龙虾，在澳洲其实也没有什么特别大的名气，不仅仅是淡水小龙虾如此，河里面的大部分东西都不太受澳洲人待见，比如在国内价格颇为高昂的河鳗，在澳洲可没有多少人吃。

澳洲淡水小龙虾

里德听闻顾瀚想要找淡水小龙虾，心中也是有些微微错愕，眼眸中自然也是闪过了一抹不解，继续问道：“顾先生？这澳洲淡水小龙虾，我们这边虽然没有人繁殖，可是河里面却是有不少，不过这东西我觉得不好吃。

我之前下笼子弄到了一些，后面用水煮了吃，那肉质虽然可以，可是味道只能说一般。后面煮的那些淡水小龙虾，都被我给倒掉了！”

“里德先生，那的方法没有弄对，我们华夏人有句古话，识时务者。。。不对，是横切牛羊竖切猪，斜切鸡顺切鱼，这话虽然说的是刀工上的东西，不过也完美的体现了因材施烹的思想。

面对各种各样不同的食材，只有找对准确的烹饪方式，这才能把食材的味道给完美的体现出来。

正所谓硬者炖烂，软者蒸熟，鲜者快炒，腥者红烧，这是华夏一代代厨师总结出来的经验。

淡水龙虾因为有外壳保护，一般不容易入味，同时由于是河鲜的关系，始终还是带有一点腥味，这样的食材并不适合进行白灼，应该是采取烧制的一个手段，让芡汁尽可能的进入到龙虾肉里面，以达到去腥增香的一个目的。”顾瀚有条不紊的说