寒凑近一看，发现老人在观察沟底反光的铜网——网上粘着几粒没被冲走的芝麻，而沟沿新浇的灰浆里竟混着碾碎的蚌壳粉。

“防青苔的。”巡夜的更夫恰好路过，铁头靴踢了踢沟沿的陶制排水口，“小公爷说这叫……叫……”

“材料改性技术。”陈寒脱口而出时，朱元璋的竹杖已经指向夜空。

顺着杖尖望去，皇城方向的天空竟泛着橘红色的光——那是皇家印书馆彻夜赶印《垃圾分类图说》的灯火。

老爷子突然把吃剩的椰蓉饼塞给打更人：“赏你的。”

转身时嘀咕道，“开封城的夜市……可没这些门道。”

最后一缕炊烟散尽时，陈寒看见朱元璋偷偷把块标着“可降解”的枣泥糕揣进袖袋。

月光照在老人家的背影上，那根竹杖划过青石板的声响，和三百架餐车收摊的辘辘声混在一起，竟谱成了支奇特的夜曲。

朱元璋捏着一串刚炸好的糖油果子，金黄的糖衣在灯笼下泛着琥珀色的光。

他咬了一口，酥脆的外皮裂开，滚烫的芝麻馅儿流出来，烫得他直哈气。

“咱在宫里才半年没出来，金陵城咋就变了个样？”老爷子嚼着糖油果子，含糊不清地问。

他指了指远处正在收拾摊位的商贩，他们手脚麻利地把垃圾分类装好，连地上的油渍都用草木灰擦得干干净净。

陈寒笑了笑，从袖中摸出一块糯米糕递给朱元璋：“老爷子，您觉得这些事都是我一人做的？”

朱元璋接过糯米糕，掰开一看，里头竟裹着红豆沙和桂花蜜，甜香扑鼻。

他眯起眼睛：“不是你还能是谁？那些稀奇古怪的玩意儿，什么垃圾分类、排水系统、夜市管理……不都是你从后世带来的主意？”

陈寒摇头：“主意是主意，可落实下去的是应天府的官吏、净街司的差役、街坊的百姓，甚至是那些小摊贩。”他指了指正在收拾泔水桶的老汉，“您瞧，他比我更清楚怎么处理厨余垃圾，因为这是他每天干的活。”

朱元璋若有所思地嚼着糯米糕，目光扫过夜市上井然有序的景象。

商贩们互相提醒着收摊时间，更夫敲着梆子催促，孩子们帮忙捡拾地上的纸屑，就连巡逻的差役也不再凶神恶煞，反而和摊主有说有笑。

“那你是怎么让他们这么上心的？”朱元璋问。

“很简单。”陈寒笑道，“给他们一个目标，比如‘让金陵城更干净’，再给他们足够的俸禄和尊重，让他们觉得这份差事值得干好。剩下的，他们自己就会琢磨怎么改进。”