备也已经准备齐全。各种工具应有尽有，随时都可以开灶做饭。

谭静雅又带着李哲上了餐厅2楼。2楼一共设计成5个包间，每个包间都有明窗。小的包间能容纳10人，大的包间可以容纳16人。每个包间都放有旋转圆桌，圆桌的尺寸也稍有不同。

李哲用手拨动圆桌上的圆盘，圆盘顺时针转了起来很丝滑。李哲看着包间内总感觉缺了些什么，他指着餐厅的角落：“那边最好放一个衣架，这样客人在就餐时可以挂外套和背包一类的。”

谭静雅虽然熟悉餐饮行业，但这个年代能吃饱吃好就不错了，餐饮行业服务意识并不强。李哲只要拿出后世的就餐体验，就能做到查漏补缺。

“谭经理，餐厅的人员招聘的怎么样了？”

“最近面试服务员工作的人不少，符合咱们餐厅基本要求的一共有10人。通知他们上午9点来参加复试。”谭静雅说完，望向李哲：

“李老板，餐厅服务员，咱们要招聘几个人？”

李哲看看手表：“8个人左右吧。”

谭静雅微微蹙眉。“服务人员会不会有些多？”

说是8个人，但每人每周休息一天，那平均下来每天工作的就是7个人。李哲答道，“先多招聘一些，还要经过培训。咱们餐厅要求的服务意识比较高，最后肯定会有人不受约束离职。

而且，服务员人手充裕一些，也能给客户更好的服务和就餐体验。”

以前李哲去餐厅吃饭，就有过被晾在餐厅半天没人过问的尴尬局面。叫服务员半天都没人来，人家不是故意不理你是真的忙不过来。

有的客人能理解，有的客人会觉得受到了冷遇，很可能下次就不来了。还有一些脾气激动的客人，甚至可能当场能吵起来。

两人聊了一会儿，其他人也陆续赶到。两位厨师跟李哲打了声招呼，就去厨房忙活了。

今天除了面试服务员外，还有帮厨。其中有两名帮厨是两位厨师推荐的。

帮厨是厨师的助手，彼此能否默契的协作和搭配，关系到整个厨房的工作效率和氛围。

如果这两位被推荐者没有太大的问题，李哲都会录用。

当然两名帮厨是不够的，餐厅还额外招聘了其他帮厨。

林巧梅赶到餐厅后，换上了一身崭新的制服。她在国营餐厅干了4年服务员，经验丰富，人也踏实又知根知底，现在是餐厅的代理领班。餐厅领班的工作很重要，是服务员的直接管理者，可以及时发现和纠正服务员的一些问题。

她今天负责接待来餐厅面试的人员。